INGREDIENSER

Svinekam uten svor 

Salt, pepper 

Svisker 

Epler 
Julekrydder (nellik, allehånde, ingefær) 

1 gulrot 

½ løk 

¼ sellerirot 

Kjøkkenhyssing 

SLIK GJØR DU

Snitt opp fettet litt

Lag et hull i midten av kjøttstykker med skaftet på en tresleiv el l 

Fyll kjøttet vekselsvis med svisker og eplebiter som er vendt i litt julekrydder 

Bind opp kjøttet for et jevnt sluttresultat 

Gni fileten inn med litt salt og pepper 

For å gi fettet litt ekstra farge kan du enten brune kjøttstykket litt først, eller du kan sette på grillelementet på slutten av steketiden.

Legg kjøttet i en langpanne sammen med litt grønnsaker og 2 dl vann.

Sett et steketermometer i kjøttet og stek det på 130 grader til 65 grader kjernetemperatur 

La kjøtte hvile i ca 20 min før servering